Организация питания в образовательной организации

ДОУ обеспечивает полноценное сбалансированное четырехразовое питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в ДОУ по утвержденным в установленном порядке нормам. 

Питание детей в ДОУ и организация питьевого режима осуществляются в соответствии с требованиями Санитарными правилами.

Пищевые продукты, поступающие в ДОУ, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.

В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов:  

мясо и мясопродукты; 

рыбу и рыбопродукты;  

молоко и молочные продукты;  

яйца; 

пищевые жиры;  

овощи и фрукты; 

крупы, макаронные изделия и бобовые;

хлеб и хлебобулочные изделия;

сахар и кондитерские изделия.  

Круглогодично проводится  С-витаминизация третьих блюд. Для  профилактики йододефицита в питании используется йодированная соль. 

Раздача пищи осуществляется согласно графику выдачи готовой продукции с пищеблока в посуду соответствующей маркировки.

Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной эмоциональной и окружающей обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.

Создание отдельного меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не осуществляется. 

Алгоритм действий по организации питания детей по индивидуальному меню

1.     Родителю необходимо написать заявление в учебное заведение, на имя директора (заведующей), о состоянии здоровья ребенка, о его диагнозе, аллергии на какие-либо продукты, с приложением медицинского заключения лечащего врача ребенка, ФИО родителя с указанием контактов

2.     На основании заявления родителя директор (заведующая) образовательного учреждения письменно обращается к организатору питания о необходимости лечебного диетического питания, прилагая все копии медицинского заключения лечащего врача, предоставленные родителем. (СаНПиН 2.3/2.4.3590-20).

3.     Директор (заведующая) издает приказ о предоставлении лечебного и диетического питания по индивидуальному меню (СаНПиН 2.3/2.4.3590-20).

4.     Директору (заведующей) необходимо предупредить работников пищеблока и педагогов о появлении в учебном заведение ребенка с определенным заболеванием и необходимости предоставления индивидуального меню. (СаНПиН 2.3/2.4.3590-20).

5.     Директор (заведующей)  издает Положение об оказании первой помощи и мерах профилактики при ухудшении здоровья; согласовывает с организацией, оказывающей услуги по питанию детей в образовательном учреждении;  ознакамливает с Положением  педагогов. (СаНПиН 2.3/2.4.3590-20).

6.     Директору (заведующей)  необходимо установить режим питания и создать специальные условия. (СаНПиН 2.3/2.4.3590-20).

7.     Ответственным за индивидуальное питание является медсестра образовательного учреждения (при отсутствии медсестры, директор (заведующая) назначает ответственного из числа педагогов (воспитателей). (СаНПиН 2.3/2.4.3590-20).

8.     Директор (заведующая) по требованию обязаны предоставить сотрудникам пищеблока и педагогам данные и контакты родителей.

* В случае если принимается решение об организации питания детей из продуктов и блюд, принесенных из дома рекомендуется определить порядок их хранения, упаковки и маркировки; создать условия для хранения продуктов (блюд) и их разогрева, условия для приема пищи; определить режим питания ребенка. Директор назначает ответственное лицо из педагогов.